Mit Käse gefüllte Kochbananen-Bällchen (Molotitos)

Bananen garen. Die Kochbananen schälen und in Stücke schneiden. In etwas Öl leicht anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
Bananenmasse herstellen. Die Bananen aus dem Öl nehmen und noch heiß zerdrücken, bis eine geschmeidige, formbare Masse entsteht. Einige Minuten abkühlen lassen, damit sie sich gut verarbeiten lässt.

Bällchen formen. Eine Portion Bananenmasse nehmen und mit den Händen leicht flach drücken. Einen großzügigen Teelöffel der Frischkäsefüllung in die Mitte geben.
Den Teig vorsichtig um den Käse schließen und eine längliche Kugel oder einen kleinen

Zylinder formen. Die Nahtstellen gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Frittieren nicht austritt.
Panieren. Mehl auf einen Teller geben. In einer weiteren Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen und auf einen dritten Teller das Paniermehl geben. Jedes Bällchen zuerst in Mehl, dann in der Ei-Mischung und schließlich im Paniermehl wälzen, bis es rundherum bedeckt ist.
Frittieren. Ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und einige Minuten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Fertigstellen. Vermische den Zucker mit dem Zimt und bestreue die noch warmen Molotitos damit.
Tipp
Serviere sie warm, damit die Philadelphia-Füllung im Inneren weich und cremig bleibt. Du kannst sie auch mit etwas Kondensmilch, Cajeta oder Honig servieren.