Panierte Paprika mit Käsefüllung das konnte ich jeden Tag essen!
Zutaten (für 4 Stück)
4 rote Paprika (mittelgroß, fest)
200 g Quark oder Frischkäse
100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
1 Ei (für die Füllung)
Salz, Pfeffer, Muskat
2 Eier (für die Panade)
100 g Mehl
150 g Semmelbrösel
Öl zum Ausbacken
Zubereitung
Paprika waschen, halbieren, entkernen. Jede Hälfte leicht salzen.
Quark, geriebenen Käse und 1 Ei verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat abschmecken.
Die Paprikahälften großzügig mit der Käsemasse füllen.
Zuerst in Mehl wenden, dann durch verquirlte Eier ziehen, zuletzt in Semmelbröseln wälzen.
In heißem Öl bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
