Pasta mit Frischkäse

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 kleine Schweizer Käsestücke à 60 g (mit 20 % Fettgehalt)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel Wasser
• 2 Prisen Salz

Vorbereitung

1. Die Zutaten mit den Fingerspitzen vermengen und den Teig so lange bearbeiten, bis er glatt und geschmeidig ist.
2. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Vor dem Auskleiden der Form dünn verteilen.
4. Bei 170 °C/Gas Stufe 5-6 25 Minuten blindbacken.