Der beste kohlenhydratarme gebackene Eierpudding mit nur 3 Zutaten: cremig, köstlich und ohne Reue in nur 40 Minuten.
Nur drei Zutaten: Eier, Sahne
Frische, dicke Sahne und ein zuckerfreies Süßungsmittel. Mehr braucht es nicht. Keine versteckten Kohlenhydrate, keine komplizierten Zusatzstoffe.
Reich an Protein, reich an Geschmack: Eier und Sahne liefern hochwertiges Protein und gesunde Fette, die lange satt machen, ohne den anschließenden Energieabfall.
Mühelose Eleganz: Kein aufwendiges Küchengeschirr oder Stress nötig. Mischen, einfüllen, backen und genießen!
Es ist nicht nur ein einfaches Dessert. Es ist der Beweis, dass Einfachheit spektakulär sein kann.
Zutaten (nur 3!)
Das Beste an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Hier ist die Zutatenliste:
Das Grundtrio
4 große Eier bei Zimmertemperatur: die Grundlage für die seidige Textur unserer Crème Anglaise.
Tipp: Die Eier
Die Zutaten schmecken am besten, wenn sie Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie 20 bis 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.
500 ml Schlagsahne (oder Sahne mit hohem Fettgehalt): für eine reichhaltige und cremige Konsistenz.
Alternativ: Für eine leichtere Variante verwenden Sie fettarme Sahne (Halb-Halb-Sahne), die Creme wird dann aber weniger dickflüssig. Für eine milchfreie Variante eignet sich Kokosmilch aus der Dose (Vollfett) perfekt (sie verleiht eine dezente tropische Note).
80 ml granuliertes Erythrit oder Mönchsfruchtsüße: Dosierung wie Zucker, ohne Einfluss auf den Blutzuckerspiegel.
Alternativ: Stevia-Mischung (Umrechnungsverhältnis beachten), Allulose oder eine Prise Xylit. Flüssige Süßstoffe vermeiden: Sie können die Konsistenz verändern.
Optionale Zutaten zur Geschmacksverfeinerung (warum nicht?):
5 bis 10 ml reiner Vanilleextrakt: für zusätzliche Wärme und Tiefe. Nur zu!
Eine Prise Salz: verstärkt die Süße und gleicht die Cremigkeit aus.
