Erdbeer-Tiramisu ohne BackofenErdbeer-Tiramisu ist eine köstliche Abwandlung des klassischen italienischen Desserts. Es vereint die Cremigkeit von Mascarpone mit frischen Erdbeeren und der Zartheit von Löffelbiskuits. Dieses Rezept für Erdbeer-Tiramisu kommt ohne Backofen aus und ist in nur 10 Minuten zubereitet – perfekt für alle, die wenig Zeit haben und ein fantastisches Dessert zaubern möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Das Ergebnis ist ein cremiges und erfrischendes Dessert, das die Eleganz des traditionellen Tiramisu einfängt und gleichzeitig den süßen, intensiven Geschmack frischer Erdbeeren hervorhebt. ZutatenFür die Erdbeerschicht100 g frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten1 EL Kristallzucker1 EL frischer ZitronensaftFür die Cremeschicht240 ml Schlagsahne2 EL gesüßte Kondensmilch1 TL Vanilleextrakt1 EL Kristallzucker200 g Mascarpone-Käse, ZimmertemperaturZur Montage
200 g Savoiardi-KekseFrische Erdbeeren zum GarnierenFrische Minzblätter (optional)Schritt-für-Schritt-AnleitungZubereitung der ErdbeermischungWaschen und entstielen Sie die frischen Erdbeeren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie diese in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker und einen Esslöffel frischen Zitronensaft hinzu. Vermengen Sie die Erdbeeren vorsichtig mit der Zucker-Zitronensaft-Mischung, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung 10 bis 15 Minuten ziehen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben und ein leichter Sirup entsteht.Zubereitung der CremeschichtDie Schlagsahne in eine große Schüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe schlagen. Die Geschwindigkeit allmählich erhöhen, bis sich weiche Spitzen bilden. Die gesüßte Kondensmilch, den Vanilleextrakt und den restlichen Esslöffel Zucker hinzufügen. Weiterschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dabei darauf achten, die Sahne nicht zu lange zu schlagen, damit keine Butter entsteht.
