Super leckerer Schokoladenmuffin in einer Tasse
Zutaten für 12 Stück:
Eine Standardtasse (2,5 dl) dient als Messbecher!
2 Eier
¾ Tasse Sauerrahm
¼ Tasse Milch (ca. 0,5 dl)
2 TL Vanilleextrakt
2 Tassen Mehl (250 g)
½ Tasse Kakaopulver
1 Tasse brauner Zucker (160 g)
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
100 g Butter
¾ Tasse Schokoladenstückchen oder fein gehackte Schokolade (Zartbitterschokolade)
+ Nach Belieben mit Schokoladenstückchen bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier, Sauerrahm, Vanilleextrakt, Butter, Milch und Zucker verrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Natron, Kakaopulver und Salz hinzufügen. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben. Ist der Teig zu dünn, gib etwas Mehl hinzu, gerade so viel, dass er beim Portionieren des Eises nicht verläuft. Ist er zu dick, gib etwas Milch dazu, da Sauerrahm nicht die gleiche Qualität hat und es daher zu leichten Abweichungen kommen kann!
Fülle den Teig in die Förmchen und schiebe ihn in den
Ofen. Für extra Schokolade kannst du die Oberfläche mit Schokolade bestreuen. Backe die Muffins 10 Minuten bei dieser Temperatur, reduziere dann die Ofentemperatur auf 180 Grad und backe sie weitere 10 Minuten. Mach anschließend die Stäbchenprobe. Normalerweise sind sie nach dieser Zeit fertig, falls nicht, backe sie noch zwei bis drei Minuten. Lass sie einige Minuten abkühlen, nimm sie dann aus der Form und lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Wenn du schnelle und einfache Rezepte magst, besuche auch meine Facebook-Seite!
