Zarte Schweinerippchen aus dem Slow Cooker: Nur 4 Zutaten für ein süß-würziges Abendessen
SEO-Titel: Schweinerippchen aus dem Slow Cooker – einfaches 4-Zutaten-Rezept mit braunem Zucker
Wenn ein Gericht möglichst wenig Arbeit machen soll und trotzdem nach herzhafter Hausmannskost schmeckt, sind diese Schweinerippchen aus dem Slow Cooker eine interessante Wahl. Das Rezept benötigt lediglich vier Hauptzutaten: Schweinerippchen, braunen Zucker, Barbecue-Sauce und Sojasauce. Durch das lange Garen wird das Fleisch sehr zart, während aus der würzigen Flüssigkeit anschließend eine dicke, glänzende Glasur entsteht.
Die Ausgangsquelle beschreibt das Gericht als unkompliziertes Wohlfühlessen, bei dem die Vorbereitung nur wenige Schritte erfordert. Die angegebene Menge reicht für vier Portionen. (Cooktop Cove)
Diese 4 Zutaten werden benötigt
Für das Rezept braucht man:
- 3 bis 4 Pfund Schweinerippchen mit Knochen, etwa 1,4 bis 1,8 kg
- 1 Tasse braunen Zucker, fest angedrückt
- 1 Tasse Barbecue-Sauce
- ¼ Tasse Sojasauce
Bei den Rippchen können laut Rezept sowohl Country-Style-Ribs als auch Spare Ribs verwendet werden.
Rippchen
vorbereiten
Zunächst werden die Schweinerippchen mit Küchenpapier gründlich trocken getupft.
Falls sich besonders dicke und harte Fettstücke am Fleisch befinden, können diese vorsichtig entfernt werden. Ein Teil des Fetts sollte jedoch erhalten bleiben, da es während des langsamen Garens zum Geschmack und zur Zartheit beiträgt.
Die süß-würzige Sauce anrühren
In einer mittelgroßen Schüssel werden nun brauner Zucker, Barbecue-Sauce und Sojasauce miteinander verrührt.
Die Mischung sollte so lange verquirlt werden, bis sich der Zucker größtenteils aufgelöst hat und eine glatte, glänzende Sauce entsteht.
Diese einfache Kombination sorgt später für den charakteristischen süß-würzigen Geschmack der Rippchen.
Rippchen in den Slow Cooker geben
Die vorbereiteten Rippchen werden anschließend möglichst gleichmäßig in den Slow Cooker gelegt.
Sie dürfen sich etwas überlappen, sollten aber möglichst in einer oder zwei Schichten liegen. So können sie gleichmäßiger garen
Nun wird die vorbereitete Brown-Sugar-Barbecue-Sauce gleichmäßig über das Fleisch gegossen.
Mit einer
Zange können die Rippchen ein- oder zweimal vorsichtig gewendet werden, damit die Sauce möglichst alle Seiten bedeckt. (
Langsam garen, bis das Fleisch weich wird
Jetzt kommt der Deckel auf den Slow Cooker.
Auf der LOW-Stufe werden die Rippchen etwa 7 bis 9 Stunden gegart. Wer weniger Zeit hat, kann die HIGH-Stufe verwenden; dort beträgt die Garzeit ungefähr 4 bis 5 Stunden.
Das Fleisch ist fertig, wenn es sehr weich ist und beginnt, sich leicht vom Knochen zu lösen.
Gerade das langsame Garen macht dieses Rezept so unkompliziert: Nach dem Vorbereiten muss während der langen Garzeit kaum etwas getan werden.
