Die leichte Joghurtsauce, die ich in 5 Minuten zubereite1
Die leichte Joghurtsauce, die ich in 5 Minuten bereite und dann überall hin gebe.
Ich bin auf Diät und verzichte deshalb auf Mayonnaise, aber diese leichte Joghurtsauce, die ich in 5 Minuten bereite, verwende ich wirklich überall: auf Salaten, Gemüse, Hähnchen, Crackern und sogar auf Brot!
Diese Joghurtsauce ist so eine Sache, die man anfangs einfach mal so zubereitet und dann plötzlich zu schnell alles verwendet. Ich mache sie oft, wenn ich einem Gericht etwas mehr Geschmack verleihen möchte, ohne gleich eine schwere Sauce zu verwenden. Salat, Hähnchen, Gemüse, sogar einfach nur Brot oder Cracker … sie passt immer.
Vorbereitung: ca. 5 Minuten
Ruhezeit (optional): 10-15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 5-15 Minuten
2-3 Mal
Nährwerte
Pro 100 g:
• Kalorien: ca. 70 kcal
• Eiweiß: 5 g
• Kohlenhydrate: 4 g
• Fett: 3 g
Pro Portion:
• Kalorien: ~50-70 kcal
Essen
-
- 150 g Naturjoghurt (vorzugsweise griechischer Joghurt für eine cremigere Konsistenz)
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zitronensaft
- 1 Zeichen Salz
- Pfeffer nach Geschmack
Optional (aber empfohlen):
- Gehackter Schnittlauch oder Petersilie
- Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch (nur eine kleine Menge, gerade genug, um dem Ganzen Geschmack zu verleihen)
- ½ Minute Sorgen
- Ein Spritzer Honig (wenn Sie den Säuregehalt ausgleichen möchten)
Richtung
1. Schritt 1
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben. Falls er sehr dickflüssig ist, kurz umrühren, um ihn cremiger zu machen.
2. Schritt 2
Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Schritt 3
Fügen Sie nach Belieben weitere Zutaten hinzu (Kräuter, Senf, Knoblauch usw.). Hier haben Sie die Wahl.
4. Schritt 4
Probieren und gegebenenfalls nachwürzen:
vielleicht noch ein Preis Salz oder ein paar Tropfen Zitrone.
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen. So verbinden sich die Aromen besser.
Beratung
- Wenn Sie flüssiger möchten, fügen Sie einen Löffel Wasser oder Milch hinzu.
- Wenn Sie es „schärfer“ mögen, erhöhen Sie die Menge an Zitrone oder Senf.
- Wenn Sie es für Fleisch oder Geflügel verwenden, passt Knoblauch hervorragend dazu.
Das ist eine dieser Saucen, die selbst die einfachsten Gerichte retten. Ich mache sie mittlerweile oft, ohne die Zutaten abzuwiegen … und sie schmeckt immer köstlich. Und das Beste: Sie wird nie langweilig.
Fragen
Was sind die Hauptzutaten für Joghurtsauce?
Die Hauptzutaten sind: 150 g Naturjoghurt, 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, 1 Teelöffel Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer.
Wie macht man Joghurtsauce?
Den Joghurt in eine Schüssel geben und verrühren. Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen
und glatt rühren. Nach Belieben weitere Zutaten hinzufügen und gegebenenfalls abschmecken.
Für welche Gerichte empfiehlt sich die Verwendung von Joghurtsauce?
Diese Joghurtsauce passt zu Salat, Hähnchen, Gemüse, Brot oder Crackern.
