8 Fischarten, die Sie niemals essen sollten
Sie fragen sich, welche Fische am gesündesten sind? Das ist eine wichtige Frage, denn Studien zeigen, dass bestimmte Fischarten essenzielle Nährstoffe wie Omega-3-Fettsäuren liefern, die für unser allgemeines Wohlbefinden unerlässlich sind. Es gibt aber auch Fischarten, die man besser ganz meiden sollte.
Dieser Artikel soll Sie durch dieses Labyrinth führen und Ihnen helfen, die besten und schlechtesten Sorten für Ihre Ernährung zu identifizieren.
Die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren in Fisch
Omega-3-Fettsäuren, insbesondere DHA und EPA, die in Fisch vorkommen, sind für eine optimale Gesundheit unerlässlich, da sie die Entwicklung unseres Gehirns, Nervensystems und der Netzhaut unterstützen und durch ihre entzündungshemmenden Eigenschaften die Herzgesundheit fördern.
DHA, ein Baustein des Gehirns, des Nervensystems und der Netzhaut
DHA, oder Docosahexaensäure, ist äußerst gesundheitsfördernd. Diese Omega-3-Fettsäure spielt eine entscheidende Rolle für das Wachstum und die Entwicklung des Gehirns. Sie ist ein integraler Bestandteil unseres Nervensystems und trägt zu dessen einwandfreier Funktion bei. Auch für die Netzhaut ist DHA von großer Bedeutung für scharfes und klares Sehen.
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von EPA für die Herzgesundheit
EPA (Eicosapentaensäure), die in Fisch vorkommt, bietet einen starken Schutz für Ihr Herz. Ihre Wirkung beruht auf ihren natürlichen entzündungshemmenden Eigenschaften. Chronische Entzündungen sind oft eine unbemerkte Ursache für schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Der Körper nutzt EPA zur Bildung von Signalmolekülen, die Entzündungen reduzieren.
Faktoren, die bei der Fischauswahl zu berücksichtigen sind
Quecksilberwerte
Große Raubfische wie Schwertfisch und Königsmakrele reichern aufgrund ihrer Ernährung höhere Quecksilberkonzentrationen im Körper an. Diese Bioakkumulation entsteht, weil diese Raubfische kleinere Fische fressen, die Algen mit Quecksilberspuren aufgenommen haben. Je größer und älter ein Fisch ist, desto mehr Quecksilber trägt er daher wahrscheinlich in seinem Körper.
Omega-3-Gehalt
Omega-3-Fettsäuren, insbesondere EPA und DHA, sind lebenswichtige Nährstoffe, die in bestimmten Fischarten reichlich vorkommen. Ein hoher Omega-3-Gehalt ist ein wichtiger Faktor bei der Fischauswahl für eine optimale gesundheitliche Wirkung. Sardinen stechen mit 1.500 Milligramm Omega-3 pro 100 Gramm hervor, während die Atlantische Makrele mit 2.670 Milligramm noch mehr enthält.
