Methode 1: Petersilie im Kühlschrank aufbewahren
Soll die Petersilie in den nächsten Tagen oder Wochen verwendet werden, kann man sie ähnlich wie einen kleinen Blumenstrauß behandeln.
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Die unteren Enden der Stiele etwas abschneiden und den Bund in ein sauberes Glas mit wenig frischem Wasser stellen. Dabei sollten möglichst nur die Stiele und nicht die Blätter im Wasser stehen.
Anschließend kommt das Glas in den Kühlschrank. Die Petersilie kann locker abgedeckt werden, damit sie nicht so schnell austrocknet.
Das Wasser sollte regelmäßig kontrolliert und gewechselt werden. Sobald einzelne Blätter gelb oder weich werden, entfernt man sie.
Diese Methode ist besonders praktisch, wenn man beim Kochen immer wieder kleine Mengen frischer Petersilie benötigt.
Methode 2: Für eine längere Aufbewahrung einfrieren
