Pain de frais aux myrtilles céleste

Das ultimative Leckerbissen in der Luft, das Sie nicht lieben

Sie haben die Rezepte erhalten, die Ihnen gefallen haben, und dann haben Sie die Zellen, die Ihre Patisserie-Façon revolutioniert haben. Dieser Frischkäse- und Myrtillekuchen ist aus diesen unverwechselbaren Kreationen entstanden: Moelleux, Acidulé, Riche und Débordant de Myrtilles Juteuses à je Bouchée. Parfait gleichberechtigt zwischen der Konsistenz eines Käsekuchens und dem rustikalen Charme eines handwerklich hergestellten Lebkuchens, dieser Kuchen gehört zur Gattung der Konditorei, die Sie kennengelernt haben. Murrer: „Vielen Dank an die Person, die diese Empfehlung veröffentlicht hat!“ »

Wenn Sie ein Bio-Experiment gemacht haben oder nur die Freuden des Lebewesens kennengelernt haben, begleitet Sie dieser Leitfaden bis zu jedem Schritt, um diesen gerösteten Kuchen zu erhalten, diese Frischkäse-Creme und diese Parfaite-Mischung, die Ihnen diesen Schmerz verrät.

Der Frischkäsekuchen und die Myrtille sind ganz einfach parfait.
Das ist nicht der Fall

Schmerz gewöhnlich. Es handelt sich um eine Hochzeit aus geretteten Cremes, Säuerungsmitteln und Zuckern, die in meine Käsemühle gewickelt und von einem handwerklich hergestellten Lebewesen getröstet wird. Jede Tranche ist zart und großzügig, reichlich Myrtille fraîches und Würfel aus frischem Frischkäse, die genau das Richtige für die Zubereitung von Leckerbissen sind.

Was diese Empfehlung auszeichnet, ist die Nutzung eines aktiven Wassers, das nicht unbedingt eine schöne Wirkung und eine schöne Struktur hat, sondern auch eine leichte Säure, die mit dem Myrtenduft in ein Wunder versunken ist.

Wesentliche Zutaten für ein Parfait.
Um eine köstliche Torte aus Frischkäse und Myrtilles zu erhalten, reichen Ihnen nur noch gesunde Zutaten. Die Präzision ist das Wesentliche: Achten Sie darauf, ein optimales Ergebnis zu erzielen.

100 g aktiver Levain – Ihr Levain Pétillant und Sain ist die Basis dieser Rezeptur.
440 g Vollkornmehl

Verwendung: Das Gleichgewicht zwischen Kraft und Zähigkeit herstellen.
260 g Wasser – sorgen für eine optimale Feuchtigkeitsversorgung für einen entspannten und luftigen Körper.
6 g Salz – speichern Sie es und stärken Sie die Struktur des Glutens.
Plus eine Tasse Blaubeeren – frisch oder kongeliert; Débordants de douceur naturalelle.
Plus 225 g Quark à la Crème, gewürfelt und in Würfel geschnitten – aus den cremigen Sahnehäubchen, die in der Pastete für reichhaltige Bouchées und Veloutées zart sind.
Diese Zutaten sind einfach, schwer zu verarbeiten und ermöglichen es Ihnen, ein handwerklich hochwertiges gastronomisches Produkt mit den besten Bäckereien zu schaffen.

Anleitung für den nächsten Schritt

1. Mischen Sie die Pastete
   in einem großen Salat, mischen Sie Ihren Teig, das Wasser, den Teig und den Teig. Auf dem Hauptgericht oder vor dem Ofen nur so lange pürieren, bis noch etwas Teig übrig ist. La pâte sera légèrement grumeleuse, c’est normal. Couvrez-la d’un Torchon propre et laissez-la reposer 30

1. Minuten gießen, bis die Farine vollständig hydratisiert ist.
2. Verstärken Sie die Abschieds- und Faltarbeiten.
   Nach der Pause beginnen Sie mit der Abschieds- und Falttechnik: Nehmen Sie eine Pastetenkuppe, ziehen Sie sie über die Haut und antworten Sie am Abend. Stellen Sie sicher, dass Sie den Vorgang nur dann durchführen, wenn alle letzten Tage vergangen sind.
   Lassen Sie es erneut 30 Minuten lang ruhen und wiederholen Sie es erneut.
   Dieser Prozess entwickelt die Stärke und Struktur des Glutens, ohne dass es zu Schmerzen kommt, und mit seinen Texturmerkmalen.
   Nach diesem zweiten Schritt die Pastete abkühlen lassen und den Gärbehälter etwa 12 Stunden lang bei Raumtemperatur köcheln lassen, bis sich die Lautstärke verdoppelt hat.
   3. Fügen Sie die Garnitur hinzu und formen Sie sie zu Ihrem Chefkoch.
      Wenn Sie Ihre Pastete gut gebrauchen können, legen Sie die Delikatesse auf einen Arbeitsplan, bei dem das Gericht fertig ist. Aplatissez-la en un carré supple sans trop la tasser. Repartissez uniformément les

3. Frischkäsewürfel und Myrtilles auf der Pastete.