Die genaue Garzeit hängt von der Größe des Röschens und natürlich vom jeweiligen Gerät ab. Manche Heißluftfritteusen arbeiten deutlich kräftiger als andere. Deshalb lohnt es sich, beim ersten Versuch nach ungefähr zwölf Minuten einen Blick in den Korb zu werfen.
Nach etwa 8–10 Minuten den Korb herausziehen und kräftig durchschütteln. Größere Röschen können zusätzlich mit einer Küchenzange gedreht werden.
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Dieser kleine Zwischenschritt ist wichtig, da die Oberseite meist schneller Farbe erhält als die Stellen, die direkt auf dem Korbboden liegen. Durch das Wenden entstehen rundum schöne Röstaromen.
Danach den Korb wieder einsetzen und den Blumenkohl weitergaren.
Nach ca. 15 Minuten sollte man die ersten Stücke kontrollieren. Die Spitzen dürfen ruhig deutlich goldbraun sein. Genau dort steckt später besonders viel Geschmack.
Mit einer Gabel lässt sich überprüfen, wie weich der Blumenkohl innen bereits geworden ist. Sie sollten ohne großen Widerstand hineingleiten, das Röschen sollte aber trotzdem noch etwas Struktur besitzen.
Wer seinen Blumenkohl gerne sehr weich mag, lässt ihn einfach einige Minuten länger im Airfryer.
Wer dagegen besonders viel Wert auf eine knusprige Oberfläche legt, kann die Temperatur während der letzten zwei bis drei Minuten auf 200 °C erhöhen. Dabei sollte man den Blumenkohl allerdings beobachten, denn die Spitzen können bei dieser Temperatur schnell dunkel werden.
