Vor dem Pürieren eine kleine Kelle Kochflüssigkeit abnehmen und beiseitestellen. So lässt sich die Konsistenz am Ende noch anpassen. Es ist immer einfacher, eine zu dicke Suppe zu verdünnen, als eine zu dünne zu korrigieren.
Wann sollte man Kiri-Käse hinzufügen, um eine glatte Textur zu erzielen?
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Die Hitze abstellen, die Kiri-Käseportionen hinzufügen und mit einem Stabmixer gründlich pürieren. Der Käse schmilzt in der heißen Suppe sehr schnell. Durch das Hinzufügen außerhalb der Hitzezone bleibt die Konsistenz weicher.
eins
vermeidet ein körniges Gefühl.
Mindestens eine Minute lang pürieren. Das mag lange erscheinen, aber genau dadurch wird aus einer einfachen Zucchinisuppe eine samtig-weiche Suppe. Ist die Konsistenz zu dick, etwas von der aufgefangenen Flüssigkeit hinzufügen. Ist sie zu dünn, zwei bis drei Minuten ohne Deckel köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Erst nach dem Pürieren abschmecken. Der Käse verändert das Geschmacksverhältnis. Nach und nach mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Zucchini-Suppe zusätzlich auffrischen, besonders wenn sie warm serviert wird.
Was soll ich zu dieser Suppe servieren?
Für eine einfache Mahlzeit servieren Sie die Suppe mit geröstetem, mit Knoblauch eingeriebenem Brot, selbstgemachten Croutons oder ein paar Kürbiskernen. Gewürfelter Schinken, Streifen von gebratenem Hähnchen oder ein weichgekochtes Ei machen sie zu einer sättigenderen Mahlzeit.
Wenn Sie ein Familienessen zubereiten, behalten Sie die Gewürze bei.
genug
