Zuerst die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Wer rohe Zwiebeln im Hackbraten geschmacklich etwas zu kräftig findet, kann sie vorher in einer kleinen Pfanne mit wenig Öl glasig dünsten und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
Das könnte Ihnen gefallen
Semmelbrösel mit der Milch vermischen und etwa fünf Minuten quellen lassen. Dieser kleine Schritt macht einen deutlichen Unterschied: Die Semmelbrösel nehmen Flüssigkeit auf und helfen später dabei, dass der Hackbraten nicht trocken wird.
Hackfleischmasse zubereiten
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Zwiebeln, Knoblauch, Eier, eingeweichte Semmelbrösel, Senf und Ketchup hinzufügen.
Anschließend mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran, Thymian und Petersilie würzen.
Alles mit sauberen Händen oder einem stabilen Kochlöffel miteinander vermengen.
