Methode 3: Mindesthaltbarkeitsdatum und Lagerung gemeinsam betrachten
Das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum ist ebenfalls wichtig, wird aber häufig falsch interpretiert.
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Ein Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet nicht automatisch:
„Ab diesem Tag ist das Lebensmittel verdorben.“
Es ist vielmehr eine Orientierung zur Haltbarkeit unter den vorgesehenen Bedingungen.
Bei Eiern sollte deshalb nicht nur auf eine einzelne Zahl geschaut werden. Entscheidend ist auch, wie die Eier gelagert wurden und ob die Schale unbeschädigt ist.
Bei älteren oder fraglichen Eiern ist außerdem eine vollständige Erhitzung die vorsichtigere Wahl als eine Zubereitung, bei der Ei oder Eigelb roh beziehungsweise nur teilweise gegart bleiben.
Bei beschädigten oder stark verschmutzten Eiern sollte man besonders vorsichtig sein.
Und was ist mit dem berühmten „Schütteltest“?
