Methode 2: Das Ei einzeln aufschlagen
Dieser kleine Küchentrick kann einem eine Menge Ärger ersparen.
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Wenn Sie bei einem Ei unsicher sind, schlagen Sie es niemals direkt in den Kuchenteig, die Pfanne oder eine große Schüssel mit anderen Zutaten.
Nehmen Sie stattdessen zunächst eine kleine separate Schale.
Schlagen Sie das Ei dort hinein und betrachten Sie es.
Bei einem sehr frischen Ei ist das Eiweiß häufig vergleichsweise kompakt und der Dotter sitzt schön gewölbt in der Mitte. Mit zunehmendem Alter kann das Eiweiß dünnflüssiger werden und stärker auseinanderlaufen.
Auch das ist zunächst ein Hinweis auf das Alter und nicht automatisch auf Verderb.
Jetzt kommt jedoch der entscheidende Punkt:
Riechen Sie am aufgeschlagenen Ei.
Ein verdorbenes Ei entwickelt normalerweise einen deutlich unangenehmen Geruch. Ist etwas am Geruch oder Aussehen offensichtlich ungewöhnlich, sollte das Ei entsorgt werden.
Gerade deshalb ist die separate Schüssel so praktisch.
Stellen Sie sich vor, Sie backen einen Kuchen und haben bereits Mehl, Zucker, Butter und mehrere Eier vermischt. Das letzte Ei ist verdorben – und plötzlich muss möglicherweise die gesamte Mischung weg.
Mit einer kleinen Extraschüssel lässt sich das leicht vermeiden.
