Bekanntmachung
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Die Auberginen vorbereiten
Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
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Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bestreichen Sie sie leicht mit Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
Bei 180 °C 20 Minuten backen, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
2. Bereiten Sie die Eierfüllung zu.
Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel auf.
Verquirlen Sie sie mit einer Prise Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch.
Etwas von dem geriebenen Käse zur Mischung geben (etwas zum Gratinieren aufbewahren).
3. Das Gericht zusammensetzen:
In einer Gratinform eine Schicht gerösteter Auberginen anrichten.
Mit etwas von der Ei-Käse-Mischung bedecken.
Die Schichten abwechselnd übereinander schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
