Für eine mediterrane Variante passen getrockneter Oregano, Thymian oder Rosmarin. Bei getrockneten Kräutern reicht meistens bereits eine kleine Menge.
Frische Kräuter würde ich dagegen erst nach dem Garen hinzufügen. Dadurch bleiben sie aromatisch und verbrennen nicht.
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Auch etwas Zitronensaft schmeckt hervorragend. Dabei sollte die Zitrone allerdings ebenfalls erst ganz zum Schluss über den fertigen Blumenkohl gegeben werden.
Würde man den Blumenkohl bereits vor dem Garen großzügig mit Zitronensaft beträufeln, würde zusätzliche Flüssigkeit auf die Oberfläche gelangen und das Knusprigwerden erschweren.
Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft direkt vor dem Servieren bringen dagegen eine angenehme Frische in das Gericht.
Gerade bei sehr kräftig gewürzten Varianten entsteht dadurch ein schöner Ausgleich.
Wer zum ersten Mal Blumenkohl im Airfryer zubereitet, sollte sich nicht ausschließlich an der angegebenen Zeit orientieren. Heißluftfritteusen unterscheiden sich teilweise erheblich.
Bei einem leistungsstarken Gerät können kleinere Röschen bereits nach 13 oder 14 Minuten fertig sein. Ein anderes Modell benötigt möglicherweise 20 Minuten oder etwas länger.
Deshalb ist das Aussehen wichtiger als die exakte Minutenangabe.
Der fertige Blumenkohl sollte deutlich sichtbare braune Stellen haben. Einige kleine Spitzen dürfen sogar dunkelbraun werden. Gleichzeitig sollte der größte Teil des Röschens noch goldbraun aussehen und nicht verbrannt sein.
Innen sollte der Blumenkohl weich genug sein, dass man ihn problemlos mit einer Gabel teilen kann.
Genau dann ist er für meinen Geschmack perfekt.
