Zum Zusammenbauen der Mille-Feuilles
Verteilen Sie die Kartoffelscheiben nach und nach in die 12 Mulden des Muffinblechs .
Stapeln Sie sie sorgfältig und drücken Sie sie leicht an, um kleine, gleichmäßige und kompakte Mille-feuilles zu formen .
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Versuchen Sie, die Scheiben so auszurichten, dass sie nach dem Kochen ein ansprechendes Aussehen haben.
Anschließend jede Portion mit etwas Thymian bestreuen .
Backen Sie die Mille-Feuilles
Die Form in den auf 190 °C vorgeheizten Backofen stellen .
Lassen Sie es etwa 55 Minuten bis 1 Stunde kochen .
Die Mille-feuilles sollten oben goldbraun sein und die Kartoffeln im Kern perfekt zart.
Um zu prüfen, ob es gar ist, stechen Sie vorsichtig mit der Spitze eines Messers in die Mitte eines Mille-feuille: Sie sollte die verschiedenen Schichten leicht durchdringen können.
Verlängern Sie gegebenenfalls die Garzeit etwas, bis eine schöne goldene Farbe und knusprige Ränder erreicht sind.
