Es gibt Frühstücksrezepte, bei denen schon der Duft aus dem Ofen dafür sorgt, dass plötzlich alle in der Küche stehen. Genau so ist es bei diesem Frühstücksauflauf mit Tater Tots. Außen bekommt er diese herrlich goldbraunen, knusprigen Kartoffelstücke, darunter verstecken sich würzige Bratwurst, geschmolzener Käse und eine weiche Eiermasse. Einfaches Essen, aber unglaublich gemütlich und sättigend.
Ich mag solche Aufläufe besonders am Wochenende. Unter der Woche reicht morgens meistens etwas Schnelles, doch wenn wir alle etwas später frühstücken oder Besuch zum Brunch kommt, darf es ruhig etwas Besonderes sein. Und besonders bedeutet für mich nicht, dass ich dafür zwei Stunden in der Küche stehen möchte.
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Dieser Auflauf lässt sich wunderbar vorbereiten, braucht keine ausgefallenen Zutaten und kommt anschließend einfach in den Backofen. Während er dort langsam goldbraun wird, kann man Kaffee kochen, den Tisch decken und sich um alles andere kümmern.
Tater Tots sind bei uns zwar nicht ganz so alltäglich wie in den USA, im Grunde handelt es sich aber einfach um kleine, vorgeformte Kartoffelstücke aus geriebenen Kartoffeln. Wer keine findet, kann das Rezept auch mit kleinen Kartoffelröstis oder ähnlichen tiefgekühlten Kartoffelprodukten ausprobieren.
Das Entscheidende ist die Kombination: Kartoffeln, Eier, würzige Wurst und ordentlich Käse. Viel kann dabei eigentlich nicht schiefgehen.
