Rezept für schalenförmige Baguettes
Für 3 Portionen
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Zutaten
3 TL Trockenhefe
7,5 dl Weizenmehl
2,4 dl Wasser
1 TL Salz
1 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
Optional:
Sesamsamen
grobes Salz
Kochprozess
Bereiten Sie einen Sauerteig aus Zucker, warmem Wasser und Hefe zu und lassen Sie ihn gären – ja, auch wenn es sich um Trockenhefe handelt.
Mehl mit Salz vermischen, Sauerteig und Öl hinzufügen.
Kneten Sie einen glatten, weichen Teig. Lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen.
Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
