Zutaten
– 6 Portionen zubereiten
01 3 Eier
02 100 g Zucker
03 60 ml Milch
04 80 g Mehl
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Zubereitung
01 Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß in zwei separate Schüsseln.
02 Die Eigelbe mit dem Zucker und der Milch glatt rühren.
03 Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut vermischen.
04 Schlagen Sie das Eiweiß mit einem elektrischen Mixer steif.
05 Heben Sie die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Mischung, beginnend am Boden und arbeiten Sie sich nach oben.
06 Gießen Sie die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte 37 x 27 cm große Form und glätten Sie die Oberfläche.
07 Im vorgeheizten Backofen bei 160°C etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
08. Nach dem Abkühlen den Boden auf ein zweites, mit Backpapier ausgelegtes Backblech stürzen.
09
Den Teig nach Belieben füllen, aufrollen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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Hinweis:
Für ein optimales Ergebnis sollten Sie während der ersten 10 Minuten der Garzeit nicht alle vier Deckel öffnen.
Sie können leicht angefeuchtetes Backpapier verwenden, damit der Boden nicht zu sehr austrocknet.
Benötigte Utensilien:
elektrischer Schneebesen,
2 große Schüsseln,
Backblech (37 x 27 cm),
Backpapier.
Allergenhinweise,
Nährwertangaben (pro Portion).
