Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Die Eigelbe mit dem Puderzucker verrühren, das Kakaopulver einrühren und nach und nach Wasser, Öl, dann das mit dem Backpulver vermischte Mehl und schließlich die Milch hinzufügen. Vorsichtig rühren, bis sich steife Spitzen bilden.
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Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (350 °F) auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 20 bis 25 Minuten backen, dabei mit einem Messer prüfen, ob der Kuchen gar ist. Abkühlen lassen und das Backpapier entfernen.
Bereiten Sie einen dicken Pudding mit Kirschsaft, Zucker und Puddingpulver zu. Rühren Sie die Kirschen unter den gekochten Pudding, lassen Sie ihn kurz weiterkochen und etwas abkühlen. Geben Sie die Butter hinzu und rühren Sie sie unter den noch warmen Pudding. Verteilen Sie die warme Sahne auf dem abgekühlten Biskuitboden. Lassen Sie alles vollständig auskühlen.
Sahne und Sahnestabilisator steif schlagen. Auf die abgekühlte Kirschcreme geben. Guten Appetit!
