Warum diese Blätterteigrosen so beliebt werden
- Knusprige und luftige Schichten: Der Blätterteig geht im Ofen zu wunderschönen, spiralförmigen Rosen mit einer knusprigen Textur auf.
- Klassische Geschmackskombination: Geräucherter Schinken und cremiger, geschmolzener Käse (wie Mozzarella oder Emmentaler) sind ein zeitloser Favorit, den jeder liebt.
- Blitzschnell zubereitet: Benötigt nur wenige Grundzutaten und ist in weniger als 10 Minuten fertig.
Rezept: Knusprige Blätterteigrosen mit Schinken und Käse (ca. 10–12 Stück)
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- Zutaten:
- 1 Rolle gekühlter Blätterteig (rechteckig)
- etwa 10–12 Scheiben geräucherter oder gekochter Schinken
- etwa 10–12 dickere Scheiben oder Stangen Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
- 2 Esslöffel Dijon-Senf oder Frischkäse (optional, zum Bestreichen des Teigs)
- 1 Ei (verquirlt zum Bestreichen)
- Frischer Thymian oder Oregano zum Garnieren
- Salzflocken und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Tun Sie Folgendes:
Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen (oder eine gefettete Muffinform verwenden, damit die Form perfekt erhalten bleibt).
- Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausrollen und in etwa 10–12 gleichmäßige Stücke/Streifen schneiden.
- (Optional) Bestreichen Sie jeden Streifen mit einer dünnen Schicht Dijon-Senf oder Frischkäse.
- Legen Sie entlang jedes Streifens eine Scheibe Schinken und an ein Ende ein Stück Käse.
- Den Streifen zu einer engen Spirale/Rose rollen, sodass der Käse in der Mitte landet und der Schinken zwischen den Schichten hervorschaut (siehe Bild).
- Die Brötchen mit etwas Abstand zueinander aufrecht auf das Backblech stellen.
- Die Seiten und die Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen und mit einigen Blättern frischem Thymian und etwas grobem Salz bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Schiene etwa 15–20 Minuten backen , bis der Blätterteig richtig aufgegangen und goldbraun ist und der Käse in der Mitte geschmolzen ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen , damit sie fest werden und besonders knusprig werden.
Heiß oder lauwarm direkt aus der Schüssel servieren!
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- Bevorzugen Sie klassische Blätterteigröllchen mit Käse und Schinken oder hätten Sie lieber eine Füllung mit Pesto und sonnengetrockneten
Tomaten?
