In Butter gebratener Weißfisch mit Zitrone und Knoblauch – einfacher Luxus für jeden Tag in 15 Minuten
Wenn es schnell, lecker und einfach gehen soll, ist in Butter gebratener Weißfisch eine hervorragende Wahl. Saftige Fischfilets erhalten eine wunderschöne goldbraune Kruste und werden in aromatischer Butter mit Knoblauch und Zitrone gebraten. Frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone runden das Gericht perfekt ab.
Es handelt sich um ein einfaches Alltagsgericht, das nur wenige Zutaten benötigt und sich sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für ein festlicheres Abendessen eignet.
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✨ Deshalb ist der Fisch so lecker
- Trockener Fisch ergibt eine bessere Bratoberfläche: Trocknen Sie die Filets vor dem Braten gründlich ab, damit sie leichter eine schöne goldbraune Oberfläche bekommen.
- Butter, Knoblauch und Zitrone: Die aromatische Butter verleiht dem Fisch einen reichhaltigen Geschmack, während die Zitrone für eine frische Säure sorgt.
- Kurze Garzeit: Weißfisch benötigt in der Regel nicht lange in der Pfanne. Achten Sie auf die Dicke der Filets, damit sie nicht austrocknen.
- Leicht zu variieren: Kabeljau, Schellfisch, Seelachs oder andere feste Weißfische eignen sich gut für das Rezept.
🐟 Rezept: In Butter gebratener Weißfisch mit Zitrone, Knoblauch und Petersilie
4 Portionen
Zutaten
- 600 g Weißfischfilet, z. B. Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs
- 2 Esslöffel Butter
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- ½ Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
- 2–3 EL frische, gehackte Petersilie
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
