Heiße Schokolade mit Chilipfeffer

Zutaten

• 80 cl Vollmilch
• 100 g dunkle Backschokolade
• 15 g Maisstärke
• 1 Prise Chilischote
• 1 Prise Zimt
• 1/2 Vanilleschote

Vorbereitung

1. Die Milch zum Kochen bringen, dabei ein halbes Glas beiseite stellen.
2. Eine halbe Vanilleschote, die Chilischote und den Zimt in die Pfanne geben.
3. Abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
4. Die Vanilleschote entfernen, das Mark herauskratzen und in die heiße Milch einrühren.
5. Die Maisstärke in die beiseitegestellte kalte Milch einrühren.
6. Die gewürzte Milch zum Kochen bringen.
7. Die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben, schmelzen lassen und glatt rühren.
8. Die Milch-Maisstärke-Mischung auf einmal dazugeben und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.
9. Regie: Véronique Liégeois