Zutaten
- 8 Kochäpfel ( Chanteclerc , Belle de Boskoop, Reine des Reinettes, Fuji, Pink Lady…)
- 50 g halbgesalzene Butter
- 2 Beutel Vanillezucker
Vorbereitung
- Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
- Waschen Sie die Äpfel und trocknen Sie sie gut ab. Schneiden Sie den oberen Teil (2-3 cm) ab, wobei der Stiel intakt bleibt, um einen Deckel zu erhalten.
- Entfernen Sie mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse der Äpfel (legen Sie diese beiseite). Legen Sie die Äpfel in eine ofenfeste Form und platzieren Sie die Kerngehäuse unten (dank des in den Kernen enthaltenen Pektins erhalten Sie einen aromatischen und dickflüssigen Kochsaft).
- Die weiche Butter mit dem Vanillezucker verrühren. Die ausgehöhlten Apfelkerne damit füllen.
- Die Deckel aufsetzen, 8 Esslöffel Wasser in den Boden der Form gießen und 40 Minuten backen.
- Die Äpfel außerhalb des Ofens etwas abkühlen lassen. Die Kerngehäuse entfernen und die Äpfel warm servieren, mit dem Bratensaft beträufeln.
Der Trick
EAT +: Die Garzeit kann je nach Größe der Äpfel variieren.
