Zutaten:
500 g geschälte Garnelen,
4 Tomaten,
6 Chile de Arbol-Chilischoten,
2 getrocknete Guajillo-Chilischoten,
2 Knoblauchzehen
, 1/4 Zwiebel,
2 EL Butter,
1 EL Pflanzenöl,
Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack,
Saft von 1 Zitrone oder Limette,
gehackte Petersilie (optional).
Zubereitung:
Bereiten Sie die Tomaten und Chilischoten vor.
Kochen Sie die Tomaten, die Chiles de Árbol und die Guajillo-Chilis etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind…
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Bereiten Sie die Soße zu.
Vermischen Sie Tomaten, Chili, Knoblauch, Zwiebeln und etwas Kochwasser, bis eine glatte Soße entsteht.
Die Garnelen braten
. Die Butter in einer heißen Pfanne schmelzen. Die Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.
Die Sauce einrühren.
Die Sauce über die Garnelen gießen und alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Garnelen den Geschmack aufgenommen haben.
Zum Schluss
Zitronen- oder Limettensaft hinzufügen, gut verrühren und vom Herd nehmen.
Vorlage
Heiß servieren, dazu weißen Reis, Nudeln, Tortillas oder einen frischen Salat.
