Die Tomaten gründlich waschen und anschließend grob in Stücke schneiden. Die Basilikumblätter ebenfalls waschen und trocken tupfen. Beim Rosmarin die Nadeln vom Zweig lösen – der holzige Stiel kommt nicht mit in den Mixer.
Tomaten, Basilikum, Rosmarin und Zitronensaft zusammen mit dem kalten Wasser in einen leistungsstarken Mixer geben. Alles etwa 45 bis 60 Sekunden kräftig mixen, bis eine möglichst gleichmäßige Konsistenz entstanden ist.
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Wer einen dickeren Drink mag, kann ihn direkt so trinken. Dadurch bleiben auch die festen Bestandteile der Tomaten im Glas. Für eine feinere, eher saftartige Konsistenz die Mischung nach dem Mixen durch ein feines Sieb geben.
Zum Schluss mit einer kleinen Prise Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Wer es etwas kräftiger mag, kann zusätzlich eine winzige Menge Cayennepfeffer hinzufügen.
