Diese fluffigen Bananenpfannkuchen sind ein einfaches Frühstück. Sie werden aus reifen Bananen, Joghurt, Ei und Mehl zubereitet, ganz ohne Zuckerzusatz im Teig. Die Banane sorgt für ausreichend natürliche Süße, während der Joghurt dafür sorgt, dass jeder Pfannkuchen herrlich weich und zart bleibt.
Für eine luxuriösere Variante Schokoladenstückchen hinzufügen, für eine einfachere frische Früchte. Anschließend einige Minuten in der Pfanne anbraten und warm servieren.
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Und das Geheimnis für besonders fluffige Kuchen? Eine Kombination aus Joghurt, Backpulver und einem einfachen Kochtrick: die Form während des Backens mit einem Deckel abdecken.
Was sind Bananenpfannkuchen ohne Zuckerzusatz?
Es handelt sich um einfache, hausgemachte Pfannkuchen, bei denen eine reife Banane zum Süßen verwendet wird, anstatt Zucker zum Teig hinzuzufügen.
Die Banane wird mit einem Ei und Naturjoghurt zerdrückt, anschließend werden Mehl und Backpulver hinzugefügt. Der Joghurt sorgt für Feuchtigkeit und eine weiche Konsistenz, während das Backpulver dafür sorgt, dass die Pfannkuchen beim Backen aufgehen.
