Anweisungen:
Langsames Kochen:
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In einem großen Topf Rotkohl, Preiselbeeren, getrocknete Hibiskusblüten und Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eine tiefviolette Farbe annimmt.
Gleichen: Legen Sie ein feines Sieb über eine große Schüssel und gießen Sie die Mischung vorsichtig darüber, um die Flüssigkeit von den Feststoffen zu trennen (siehe Foto). Entsorgen Sie die Feststoffe.
Verkostung: Die Flüssigkeit etwas abkühlen lassen, dann frischen Zitronensaft und Ihr bevorzugtes Süßungsmittel hinzufügen. (Bitte beachten Sie, wie sich die Farbe beim Kontakt mit der Zitrone zu einem dunklen Lila intensiviert!)
Abkühlen und Abfüllen: Das abgekühlte Elixier in Glasflaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
In einem hohen Glas mit Eiswürfeln servieren, mit frischen Zitronenscheiben und einem Minzzweig garnieren und genießen!
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