Drei Gläser enthalten den gleichen Keksboden und sind mit Vanille, Schokolade und Kaffee verfeinert. Die Schichten bleiben bis zum letzten Löffel klar.

Warum das funktioniert:
Die Stärke des Puddings bindet die Milch zu einer glatten Basis. Die Sahne muss kalt sein, bevor die Schlagsahne hinzugefügt wird, sonst entweicht die Luft. Die Schokolade festigt sich beim Abkühlen weiter, während die geringe Menge Wasser aus dem Kaffee die Sahne nicht zu stark verdünnt. Die Butter bindet die Krümel am Boden und verhindert, dass sie in der Sahne schwimmen.

WANNEER HET PLAKT
• De room heeft een velletje: het is niet direct op het oppervlak aangebracht.

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• De slagroom is slap: de pudding was warm.

• Het koekje is hard: het was te strak in het glas gedrukt.

• De lagen lopen uit elkaar: het dessert heeft niet 3 uur in de koelkast gestaan.

VERVANGINGEN
Je kunt de instantkoffie weglaten en het derde deel met vanillecrème laten. Je kunt de kookchocolade vervangen door melkchocolade, met een zoetere en zachtere crème.

VRAAG
Vanille, chocolade of koffie?