Früher dachte ich immer, ein guter Bauernsalat sei nur im Urlaub so lecker. Doch irgendwann begann ich, verschiedene Varianten auszuprobieren. Heute weiß ich, dass das Geheimnis vor allem in frischen Zutaten liegt. Je reifer die Tomaten und je besser das Olivenöl, desto aromatischer wird der gesamte Salat.
Mittlerweile bereite ich ihn nicht nur als Beilage zum Grillen zu. Oft gibt es ihn auch als leichtes Mittagessen oder zusammen mit frischem Fladenbrot als schnelles Abendessen. Gerade wenn Besuch spontan vorbeikommt, ist dieses Rezept ideal. Innerhalb weniger Minuten steht eine große Schüssel auf dem Tisch, die nicht nur wunderschön aussieht, sondern auch allen schmeckt.
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Zutaten
1 Salatgurke
2 Paprika (rot und gelb)
4 reife Tomaten
1 rote Zwiebel
250 g Schafskäse
100 g schwarze Oliven
1 TL Oregano
Für das Dressing
4 EL Olivenöl
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
