Chili-Tacos mit geriebenem Schweizer Gruyère-Käse (AOP).

Zutaten

• 4 Weizen- oder Maistortillas
• 400 g Rinderhackfleisch
• 1 geschälte rote Zwiebel
• 1 gelbe Paprika
• 1 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchgranulat​​ 
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten
• 165 g Dosenmais
• 200 g abgetropfte und abgespülte rote Kidneybohnen aus der Dose
• 80 g Schweizer Gruyère AOP-Käse

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 6) vorheizen.
2. Zwiebel und entkernte Paprika fein hacken.
3. Zwiebel, Hackfleisch, Gewürze und Knoblauchpulver in Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze 4 Minuten anbraten. Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten garen. Tomatenmark und passierte Tomaten dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss Mais und Kidneybohnen unterrühren und gut vermengen.
4. Die Tortillas in eine leicht geölte, ofenfeste Form legen, füllen und zusammenklappen. Mit geriebenem Schweizer Gruyère AOP bestreuen und 10 Minuten backen.