Ja, sparen Sie Geld mit diesem Rezept: Gesunde Chia-Kekse.
Zutaten :
125 g Hafermehl
, 3 EL Chiasamen (in 125 ml Wasser eingeweicht, 10–15 Minuten quellen lassen),
2 EL Olivenöl,
1/2 TL Salz,
1/2 TL getrockneter Oregano (optional)
, ggf. 1–2 EL Wasser.
Zubereitung:
Chiasamen einweichen.
3 EL Chiasamen mit 125 ml Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und
10–15 Minuten quellen lassen, bis ein dickes Gel entsteht.
Teig zubereiten:
Hafermehl, Oregano, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
Die eingeweichten Chiasamen hinzufügen und
gut verkneten, bis ein elastischer Teig entsteht. Bei Bedarf 1–2 EL Wasser hinzufügen. Den Teig auf Backpapier oder einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz ausrollen.
Siehe die Fortsetzung auf der folgenden Seite:
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Der Teig sollte sehr dünn sein, etwa 2–3 mm dick.
Schneiden Sie ihn in Quadrate oder eine beliebige andere Form.
Optional: Stechen Sie jedes Plätzchen mit einer Gabel ein, um einen klassischen Look zu erzielen.
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Legen Sie die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Backen Sie sie 15–18 Minuten lang, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
Lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps:
Sie können Oregano durch Rosmarin, Thymian oder Kreuzkümmel ersetzen.
Für eine knusprigere Variante verwenden Sie einen Teil des Mehls durch Vollkorn- oder Reismehl.
Sie können die Plätzchen auch vor dem Backen mit Samen bestreuen.
